Tuesday, 12 July 2022

புழுங்கல் அரிசி

புழுங்கல் அரிசி


நெல்லைப் புழுக்கி அரிசி ஆக்குதலே
புழுங்கல் அரிசி என்ற பெயர் கொண்டது. இதன் ஆங்கிலப் பெயர் PARBOILED RICE.

புழுக்குதல் என்றால் அவிகை, அவித்தது. (ஆங்கிலத்தில் Parboiling).

புழுங்குதல் - என்றால் சிறுக வேகுதல், ஆவியெழவேகுதல்.
நெல்லைப் புழுக்கி யெடுத்து உமி நீக்கப்பட்ட அரிசியே புழுங்கலரிசி. (Paddy parboiled and dried before husking)

No comments:

Post a Comment